Sauce barbecue

Ingrédients
110 g	Mini-tablette surgelé d'ail (743681)
15 g	Sel de cuisine iodé et fluoré (896830)
50 g	Huile d'olive extra premium - ECO - 200°C
25 g	Vinaigre vieux vin rouge
350 g	Oignon brunoise 3mm (723315)
375 g	Poivron rouge
12 g	Chili macCormick 280g 731092)
65 g	Tomate préparée aromatisée pizza, conserve
3 g	Origan spécial pizza en boîte Pro - GYMA
2 g	Tabasco Pepper sauce

Préparation

Émonder les poivrons.

Faire suer l'ail,les oignons,les povrons à l'huile d'olive.Saler.

Verser le chili,l'origan,le tabasco et le vinaigre.

Cuire 5 minutes.

Incorporer la tomate et recuire 5 minutes.

Mixer la sauce,puis la passer au chinoise.

Rectifier l'assaisonnement.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/sauce-barbecue