Sauce aux pois chiches et citron vert

Ingrédients
140 g	Pois chiches (892049)
200 g	Eau du robinet
210 g	Tomate en dés 8mm sans pépins (738061)
70 g	Oignon rouges pelé s/vide (730541)
35 g	Oignon tige émincé 3mm printemps (730531)
15 g	Menthe fraîche
70 g	Huile d'olive ext vierge 1pression (740000)
90 g	Citron vert, lime
12 g	Sel de cuisine iodé et fluoré (896830)
1 g	Poivre blanc en grains (723252)
10 g	Sauce soja clair (729273)

Préparation

Tremper les pois chiches 24h00

Égoutter puis mettre à cuire,en fin de cuisson saler.

Égoutter (ne pas garder l'eau)

Confetionner le jus de citron vert.

Ciseler la menthe.Réserver.

Hacher les oignons rouges=réserver.

Mélanger les pois chichs,les dés de tomates,les oignonsrouges,les oignons tige émincées,huile d'olive,la sauce soja,le sel,le poivre,la menthe et le jus de citron.Bien mélanger.

Notes

Pour grillades.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/sauce-aux-pois-chiches-et-citron-vert