Sauce à salade simple

Ingrédients
600 g	Huile de tournesol hight oleic ECO 20lt
10 g	Sel de cuisine iodé et fluoré (896830)
2 g	Poivre blanc en grains (723252)
350 g	Vinaigre de vin blanc
5 g	Moutarde forte de Dijon bidon 5 kg - GYMA

Préparation

PRÉPARATION:

- Mélanger tous les ingrédients sauf l'huile

- Incorporer peu à peu l'huile en fouettant vigoureusement

- Rectifier l'assaisonnement

- Bien remuer avant chaque emploi

- Une partie de l'huile de tournesol peut être rempacée par de l'huile de noix ou de noisette

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/sauce-a-salade-simple