Salsifis
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 12 min
- Préparation
- 5 min
- Four
- 97 °C
- Cuisson
- 5 min
| 600 g | Scorsonères en bâtonnets 5 cm, Naturessa - FINDUS |
| 10 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
| 20 g | Jus de citron jaune |
| 30 g | Beurre de (cuisine) 1kg (721978) |
Préparation
PRÉPARATION:
- Passer les légumes au jus de citron
- Cuire les légumes assaisonné au steamer à haute pression
- Les sauter au beurre, assaisonner
- Parsemer de fines herbes
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/salsifis