Salade vigneronne 2

Ingrédients
300 g	Lentilles rouges (892044)
75 g	Vinaigre de pommes
500 g	Raisin rouge Muscat
500 g	Raisin égrappé blanc
200 g	Poireau blanc en fine julienne - 2mm
13 g	Basilic frais
75 g	Huile d'olive ext vierge 1pression (740000)
38 g	Vinaigre de vin blanc
75 g	Grappa
14 g	Sel de cuisine iodé
3 g	Poivre blanc moulu en boîte Pro - GYMA
200 g	Tomme vaudoise, 45% mg

Préparation

Rincer à l'eau froide les lentilles.Cuire 5 à 7 Minutes ajouter al eau une partie du vinaigre,égoutter,rincer al'eau froide et laisser refroidir.

Couper en deux et épépiner les raisin,Couper en julienne les poireau,Hacher le basilic.Mélanger avec l'huile d'olive et le deuxième partie di vinaigre la grappa,saler et poivre.Couper les tommes en morceau et répartir sur la salade.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/salade-vigneronne-2