Salade marocaine
- Pour
- 1 personne
| 50 g | Pil-pil |
| 90 g | Tomates concassée |
| 10 g | Huile d'olive. |
| 1 g | Menthe |
| 5 g | Jus de citron. |
| 0,5 g | Kemun |
| Assaisonnement | |
| 20 g | Salade verte |
| 50 g | Sal picon de volaille |
| 50 g | Salpicon filet d'agneau |
| 3 g | Oignons |
| 70 g | Carottes,céleri,courgette |
| 0,5 g | Kemun |
Préparation
DRESSAGE:
sur assiette moyenne,sur lit de salade vert dresser la taboulé mélanger àla
moitié des ingrédients soit:volaille et filet d'agneau sautés,les oignons
étuvés ainsi que les légumes cuits dans un fond de légumes parfumé avec le
kamun.
La deuxiénne partie des ingrédients est dressée par dessus la taboulé en
garniture avec des fines herbes.
Salade du jour à part.
Pain = néant
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/salade-marocaine