Salade de tomate et poivronsa la tunisienne

Pour

10 personnes

Ingrédients
1 kg	Tomate en grappe
300 g	Poivron verte en julienne
500 g	Concombre épluché, émincé
200 g	Oignon en rondelle 3mm
4 pce	Oeuf dur
3 g	Câpres sachet 500g égoutté (890050)
30 g	Olives verte
30 g	Olives noires
40 g	Jus de citron jaune
80 g	Huile d'olive ext vierge 1pression (740000)
5 g	Menthe fraîche
18 g	Sel de cuisine iodé
2 g	Poivre blanc moulu en boîte Pro - GYMA
500 g	Thon au naturel (723429)

Préparation

Préparer la marinade en mélangeant l'huile olive, le jus de citron et la menthe

Couper les tomates, les poivrons, les concombres et l'oignon doux en petits morceaux réguliers

Verser les légumes dans la marinade

Assaisonner avec le sel et poivre et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures

Mélanger les légumes avec le thon avant des les servir et décorer avec des quartiers d'oufs, rondelles d'olives et câpres

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/salade-de-tomate-et-poivronsa-la-tunisienne