Salade de saucisse de lyon et fromage

Ingrédients
15 g	Moutarde mi-forte Thomy-bleu (740061)
225 g	Vinaigre de pommes
300 g	Huile de colza 20lt (898877)
3 g	Ciboulette ceselée (738217)
6 g	Sel de cuisine iodé
2 g	Poivre blanc moulu en boîte Pro - GYMA
50 g	Oignon en rondelle 3mm
1 kg	Cervelas 100g pce (722078)
300 g	Appenzell 1 er choix, 45% mg
100 g	Poire Louise bonne
350 g	Maïs doux en grains (726592)
500 g	Tomate cherry, tomate cerise

Préparation

Sauce: dans un grand saladier, mélanger moutarde, vinaigre et huile. Ajouter la ciboulette ciselée, assaisonner.

Couper l'oignon en rondelles, la saucisse en 4 dans la longueur, puis en tranches d'env. 3 mm d'épaisseur. Couper le fromage en bâtonnets d'env. 4 cm de long. Couper la poire en deux, retirer le coeur et les pépins, puis en quartiers.

Égoutter le maïs, couper les tomates en 2, les mettre dans le saladier avec les autres ingrédients, bien mélanger et servir.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/salade-de-saucisse-de-lyon-et-fromage