Salade de poulet au CuCurry et chutney

Préparation

Sauce:

Émincé finement les oignons,pelée et vidée les pommes et émince finement,

suer dans la dorinaflex.

Ajouter la pâte de curry vert et laisser tirer un peu.

Mouiller au fond de volaille,cuire 30 à 40 minutes.

Rectifier l'assaisonnement,ajouter les chutney turmixer et lier avec un peu

de maïzena rapide pour fond brun.

Refroidir.

Sauter la viande,puis ajouter la sauce.

Laisser cuire un peu,rectifier,refroidir et servir.

160 g Émincé de poulet avec sauce au curry verte

70 g Salade de riz (dressage à la boule)brunoise de poivron rouge,sauce

italienne.

4 Tranches de mangue en boîte

1c.c Chutney

2 Persil en branche

2 Quartiers de tomate,paprika

Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/salade-de-poulet-au-cu