Salade de langue exot
- Pour
- 4 personnes
| 200 g | Germes de soja |
| 125 g | Champignons émincés |
| 1 | Pamplemousse rose. |
| 1 | Citron |
| 50 g | Echalote |
| 1 | Avocat |
| 200 g | Langue à l'écarlate |
| Huile | |
| Poivre,tabasco ou cayenne | |
| Fines herbes ciselée | |
| Peu ou pas de sel |
Préparation
Couper les champignons en lamelles,arroser de jus de citron et laisser
mariner 1/2h.au moins.
Détailler le pamplemousse en quartiers en suppriment les peaux et pépins.
Râper l'échalote.
Mélanger,le langues en lanières,le saja,les champignons et l'assaisonnement.
Mettre dans un plat large et peu profond.
Décorer le surface de tranches de pamplemousse et de lamelles d'avocat
joliment disposées.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/salade-de-langue-exot