Salade concombre agrum
- Pour
- 4 personnes
| 30 g | Jus de citron., |
| 60 g | Jus d'oranges. |
| 60 g | Jus de pamplemusse. |
| 7,5 g | Vinaigre rouge. |
| 1 g | Sel |
| Ingrediens | |
| 600 g | Concombres |
| 10 g | Huile d'olive. |
| 1 g | Romarin moulu |
| Poivre noir fraichement | |
| Filets d'oranges et de | |
| Garniture: | |
|---|---|
| Ciboulete en tronçon de | |
Préparation
Tronçonner les concombres,puis vider les à l'aide d'un vide pomme.
Couper les en rondelles de 3mm environ.
Tourner les dans l'huile,le romarin et le poivre.
Faire des filets d'oranges et de pamplemousse(garder le jus pour la sauce).
Dresser les concombres en rond,(couper en deux dans le sens de la largeur).
Décorer avec des filets d'oranges.
Mettre la sauce à l'aide d'un pinceau sur les concombres.
Mettre la ciboulete par dessus et servir.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/salade-concombre-agrum