Salade carottes crues PAULI

Ingrédients
960 g	Carotte
50 g	Jus de citron jaune
50 g	Jus d'orange blonde (Moro)
10 g	Sucre fin cristallisé en kg
10 g	Sel de cuisine iodé et fluoré (896830)
1 g	Poivre blanc du poivrier
10 g	Origan frais
135 g	Huile de tournesol hight oleic ECO 20lt (726811)

Préparation

Mise en place :

- Peler les carottes, les râper ou les couper en julienne

- Laver, effeuiller et hacher finement l'origan

Préparation :

- Mélanger les jus de citron et d'orange avec le sucre , le sel, le poivre, l'origan et l'huile

- Assaisonner la sa lade avec cette sauce

Autres possibilités d'assaisonnement : sauces à salade au yogourt, au séré ou à la crème.

Bibliothèque de référence Pauli · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/salade-carottes-crues-pauli