Salade aux avocats PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 40 min
| 5 pce | Avocat |
| 2 pce | Pamplemousse jaune (marsh) |
| 2 pce | Orange moro |
| 70 g | Vinaigre de pommes |
| 20 g | Jus de citron jaune |
| 300 g | Séré gras, 40% mg |
| 30 g | Mélisse |
| 10 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
| 1 g | Poivre de cayenne moulu |
Préparation
Mise en place :
- Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, les peler, couper la chair en dés
- Arroser de jus de citron
- Peler les pamplemousses et les oranges à vif et séparer chaque quartiers de sa membrane
- Laver, effeuiller et hacher finement la citronnelle
Préparation :
- Mélanger le vinaigre, le séré et la citronnelle
- Assaisonner de sel et de cayenne
- Dresser les dés d'avocats
- Napper de sauce
- Garnir avec les quartiers de pamplemousses et d'oranges
Notes
Se prépare et se dresse au de rnier moment
Bibliothèque de référence Pauli · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/salade-aux-avocats-pauli