Salade aux avocats
- Pour
- 10 personnes
| 850 g | Avocat |
| 250 g | Chicorée scarole frisée coupée |
| 250 g | Chicorée verte |
| 300 g | Carotte julienne 3mm |
| 425 g | Avocat en purée |
| 20 g | Jus de citron jaune |
| 188 g | Vinaigre de vin blanc |
| 28 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
| 3 g | Poivre blanc en grains (723252) |
| 100 g | Crème 35% mg UHT |
| 500 g | Riz Basmati (Inde) |
| 750 g | Eau du robinet |
| 1 g | Safran moulu |
Préparation
Dans un grand bol à salade, mélangez la laitue, la carotte râpée et les avocats en morceaux.
Dans un autre bol, fouettez la crème pendant quelques minutes.
Incorporez ensuite les autres ingrédients qui composent la vinaigrette.
Mélangez celle-ci à la salade.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/salade-aux-avocats