Roesti à la bernoi

Préparation

Cuire 10 minutes (selon degré de cuisson peut-être plus)dans les sachets

d'orgine,au menu système 100% vapeur.

Refroidir et râper.

Saler,poivrer les p.d.t. et à part,faire suer les lardons coupés en petits

cubes,couper les oignons hachés à la main.[

Ajouter le goldflex et malaxer le tout avec les oignons crus.

Goldflexer des moules à tarte en aluminium et étaler 200g de roesti dedans

et bien tasser.

Cuire à four chaud sur une plaque noire au four traditionnel à 230°C chaleur

supérieure et inférieur durant 20 minutes environ.

Pour servir,retourner sur l'assiette et presser légèrement sur un côté pour

laisser la place pour la fricassée de champignons.

Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/roesti-a-la-bernoi