Rillettes d'omble fumé

Pour: 10 personnes

Ingrédients
500 g	Truite rose filet 100g s/nageoires (724893)
250 g	Crème 35% mg UHT
50 g	Moutarde en grains à l'ancienne 5 lt - GYMA
25 g	Ciboulette ceselée (738217)
50 g	Jus de citron jaune
5 g	Sel de cuisine iodé
1 g	Poivre blanc moulu en boîte Pro - GYMA
750 g	Pomme Chips

Préparation

Bien ôter les arêtes des filts,puis les hacher grossièrement et les mélanger avec touts les ingrédient sauf l'assaisonnement puis former des boules et les roler dans les chips écrasées servir bien frais

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/rillettes-d-omble-fume