Ratatouille de poissons

Pour

2 personnes

Durée totale

38 min

Préparation

20 min

Four

145 °C

Cuisson

2 min

Ingrédients
20 g	Huile d'olive bio-natives - ECO - pf: 200°C
100 g	Oignon
70 g	Poivron jaune
70 g	Poivron rouge
70 g	Poivron vert
200 g	Courgette
5 g	Mini-tablette surgelé d'ail (743681)
80 g	Médaillon de veau de mer surgelé
4 g	Sel de cuisine iodé et fluoré (896830)
2 g	Herbes de provence hachés surgelée - GYMA
80 g	Baudroie, lotte de mer parée (s/bavette)
80 g	Calmar, Calamare surgelé rondelle
80 g	Filet de saumon s/peau s/arête (723401)

Préparation

MISE EN PLACE:

- Couper les légumes en paysanne de 1 cm de côté

- Couper les poissons en cubes de 40 g

- Mariner les poissons avec le jus de citron et les herbes de provences

PRÉPARATION:

- Suer à feu moyen les légumes dans l'huile d'olive

- Assaisonner

- Cuire doucement 10 minutes

- Assaisonner les poissons de sel et poivre

- Ajouter les dés de poissons et l'ail

- Cuire 6 minutes

- Dresser

- Servir de suite

- Ne pas trop brasser, car le poisson couper en dés s'effrite facilement

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/ratatouille-de-poissons