Quiche de potiron au curry
- Pour
- 4 personnes
| 500 g | Pulpe de potiron |
| Sel,poivre | |
| 10 g | Curry |
| 4 g | Coriandre |
| 1,5 dl | Lait |
| 1 dl | Crème 25% |
| 3 | Oeufs |
| 30 g | Graines de courge |
| 250 g | Pâte feuillette |
| 10 g | Beurre |
Préparation
Pour une moule à tarte de 28 cm de diamètre.
Passer la polpe de potiron à la râpe à rösti.
Mélanger le curry et la coriandre avec le lait et la crème et les oeufs,
battre pout vien mélanger cette liaison,le potiron et les grain.
Foncer le moule,répartir l'appareil.
Cuisson:25 à 30 minutes dans le four préchauffé à 220°C.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/quiche-de-potiron-au-curry