Pommes de terre anglaise PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 35 min
- Préparation
- 20 min
- Four
- 100 °C
- Cuisson
- 15 min
| 1224 g | Pommes de terre charlotte |
| 20 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
| 50 g | Beurre de (cuisine) 1kg (721978) |
Préparation
Mise en place :
- Laver et peler les pommes de terre
- Les couper en morceaux réguliers ou les tourner
Préparation :
- Mettre les pommes de terre dans l'eau chaude salée
- Poreter rapidement à ébullition
- Écumer, couvrir et cuire lentement
- Égoutter délicatement et passer les pommes de terre au beurre
Bibliothèque de référence Pauli · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/pommes-de-terre-anglaise-pauli