Petits pois mexic.
- Pour
- 10 personnes
| 800 g | Petit pois |
| 150 g | Haricots rouge |
| 150 g | Poivrons rouge |
| 150 g | Maïs en grains |
| 100 g | Chanterelles |
| 60 g | Echalotes, |
| 8 g | Sel |
| 3 g | Poivre noir |
Préparation
Hacher les échalotes.
Faire tremper les haricots,puis les mettre à cuire.
Couper les poivrons en brunoise (grosseur du mais).
Cuire les petits pois au DKK.
Suer les échalotes,mettre les chanterelles,puis les poivrons ajouter les
petit pois cuits,puis les haricots cuits.
Rectifier l'assaisonnement.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/petits-pois-mexic-2