Pâte à pain
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 1 h 10
- Préparation
- 10 min
- Four
- 20 °C
- Cuisson
- 1 h
| 300 g | Eau du robinet |
| 40 g | Levure fraîche |
| 1000 g | Farine mi-blanche |
| 20 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
Préparation
MISE EN PLACE :
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède
- Tamiser la farine et ajouter le sel
PRÉPARATION:
- Ajouter l'eau et la levure à la farine
- Pétrir à la machine à la vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
- Couvrir et laisser fermenter 1 heure
- Rompre avant l'emploi
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/pate-a-pain