Pastel de fromage et viande hachée

Ingrédients
500 g	Farine fleur
20 g	Huile d'olive ext vierge 1pression (740000)
20 g	Eau-de-vie de lie (724777)
4 g	Sel de cuisine iodé
200 g	Mozzarella, 45% mg
300 g	Viande hachée de boeuf
50 g	Oignon brunoise 3mm
5 g	Ail haché
2 g	Persil frais
1 g	Poivre blanc en grains (723252)

Préparation

Sauter la viande dans l'huile d'oive,ajouter le oignon,l'ail,le persil,sel,poivre,

Une foie que la pâte est faite,l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusq'à une épaisseur de 2mm et la couper en plusieurs cercles (10cm de diamètre).Laisser reposer les cercles au frigo pendant 6 heures.

Ensuite, les farcir avec du fromage et de la viande hachée en les pliant en demi-lune. Fermer les bords à l'aide d'une fourchette.

Faire frire le tout dans de l'huile bien chaude jusqu'à ce que les pastels soient bien dorés. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud !

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/pastel-de-fromage-et-viande-hachee