Paella de légumes
- Pour
- 4 personnes
| 150 g | Artichaut |
| 250 g | Haricots verts |
| 100 g | Choux-fleurs |
| 250 g | Petits pois |
| de safran | |
| Huile | |
| 500 g | Riz complet |
Préparation
Faire revenir les légumes dans l'huile chaude,ajouter le sel,le safran et
recouvrir d'eau fropide.
Quand l'eau est bouillante,ajoutez le riz,laisser cuire à feu doux et à
découvert.
Quant le riz est cuit,enlevez du feu et mettre une serviette sur le plat
afin que le riz se dessèche encore.
On peut aussi mettre le plat au four quelques minutes.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/paella-de-legumes-2