Orge en salade

Préparation

Cuire l'orge dans 2 1/2 fois son volume d'eau salée et parfumée avec du thym

et du romarin en feuilles.

Temps de cuisson = 45 à 60 minutes;l'orge pour être agréable à manger doit

être éclaté.

LAisser tiédir et ajouter 1/2 jus de citron par personne,lequel sera absorbé

par le céréale.

Servir frais.

On peut ajouter un filet d'huile d'olive avant de servir.

NOTE:L'orge ainsi apprêté se marie fort bien avec le cottage cheese ou la

féta.

Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/orge-en-salade