Oeufs mollets
- Pour
- 1 personne
- Durée totale
- 9 min
- Préparation
- 2 min
- Four
- 93 °C
- Cuisson
- 7 min
| 110 g | Oeufs bruns extra, du pays 55/60g |
| 10 g | Eau du robinet |
| 1 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
Préparation
PRÉPARATION:
- Cuire les oeufs à l'eau ou à la vapeur 6 à 7 minutes
- Les rafraîchir, les peler et les réserver dans de l'eau froide légèrement salée (récipient inox)
Notes
- Si on le presse sous l'eau froide par les deux extrémités on obtient la forme d'une pomme
Ensuite on peut teindre à la couleur désirée
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/oeufs-mollets