Mille-feuilles au chocolat
- Pour
- 6 personnes
| 1,5 dl | Jus d'orange frais |
| 250 g | Sucre semoule |
| 125 g | Beurre de (cuisine) 1kg (721978) |
| 100 g | Farine fleur |
| 25 g | Cacao en poudre |
| 500 g | Framboise |
| 500 g | Crème 35% mg UHT |
| 100 g | Sucre glace |
Préparation
Monter le beurre en pommade.Mélanger le jus d'orange et le sucre. Lorsque le sucre est dissous, ajouter tous les autres éléments sauf les framboises et la crème. Préchauffer le four à 180°C. Étaler l'appareil en disques fins sur du papier sulfurisé. Mettre au four. Lorsque la galette se décolle sur les bords, la lever et laisser refroidir. Battre la crème avec un peu de sucre glace. Monter le mille-feuille en alternant galette au chocolat, framboises et chantilly. Terminer avec une galette. Saupoudrer de sucre glace et décorer avec un soupçon de crème et une framboise.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/mille-feuilles-au-chocolat