Marmelade d'oignons

Pour: 10 personnes

Ingrédients
125 g	Huile d'arachide - pf: 225°C
700 g	Oignon en rondelle 3mm
8 g	Sel de cuisine iodé et fluoré (896830)
1 g	Poivre blanc en grains (723252)
110 g	Sucre fin cristallisé en vrac
75 g	Vinaigre de vin rouge
25 g	Sirop de grenadine
225 g	Vin rouge vinibox

Préparation

Suer les oignons,ajouter le sel,sucre et le poivre,couvrir.Cuire à petit feu 30 minutes,remuer de temps en temps.Ajouter le vinaigre,la grenadine et le vin rouge.Cuire à nouveau 30 minutes à découvert pour laisser réduire.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/marmelade-d-oignons