Mah MEE
- Pour
- 100 personnes
| 8 kg | Nouilles chinoises |
| 6 kg | Emincé de porc |
| 4 kg | Foie de volaille |
| 2,5 kg | Jambon |
| 1000 g | Huile |
| 1 kg | Poireaux |
| 1 kg | Poivrons |
| 2 kg | Crevettes |
| 2 kg | Pousses de soja |
| 500 g | Champignon |
| 2 l | Sauce soja |
| Assaisonnement |
Préparation
Tremper les champignons la veille.
Égoutter les champignons et les crevettes.
Sauter le porc avec le jambon.
Ajouter les légumes et les champignons,suer quelques instants,ajouter les
crevettes et le foie juste sauté,assaisonner avec la sauce soja et év.sel,
poivre et un peu de gingembre.
Mélanger avec les nouilles cuites "al dente",en gardant un peu de mélange
viande-légumes pour garnir après avoir dressé une portion.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/mah-mee