Madeleines2
- Pour
- 15 personnes
| 225 g | Farine fleur |
| 175 g | Sucre semoule |
| 100 g | Beurre de (cuisine) 1kg (721978) |
| 15 g | Poudre à lever |
| 4 pce | Oeufs extra, du pays 60/65g |
| 1 pce | Citron jaune |
| 0,5 g | Sel de cuisine iodé |
Préparation
Dans une terrine,battre ensemble les oeufs entier et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit entièrement fondu.Ajouter la farine et la levure tamisée ensemble,le zeste râpé du citron puis le beurre fondu.Beurre avec un pinceau les plaques de moules à madeleines,les saupoudrer de farine et les secouer pour faire tomber l'excédent.A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café,remplir chaque moule au 3/4.Laisser reposer 20 minutes.
Pendant ce temps,faire chauffer le four à 240°C,enfourner,laisser cuire 8 minutes environ.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/madeleines2