Kedjenou=poulet au gingembre
- Pour
- 4 personnes
| 1,2 kg | Poulet |
| 600 g | Oignons |
| 500 g | Aubergines |
| 550 g | Tomates fraiches |
| 100 g | Gingembre |
| Sel,laurier | |
| 20 g | Bouillon de poule. |
Préparation
Découper le poulet,les aubergines et les tomates en petits morceaux,les
oignons en rondelles et râper le gingembre.
Mettre le tout dans une casserole avec un couvercle qui ferme bien ou une
cocote minute.
Laisser cuire à feu moyen pendant 25 à 30 minutes (cocote minute 20')
Accompagnement:
Riz ou attiéké(sorte de couscous fait à base de manioc:spécialité de la
Côte d'Ivoire).
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/kedjenou-poulet-au-gingembre