Kababs de légumes
- Pour
- 4 personnes
| Riz pilaf | |
| 40 g | Huile. |
| 1 | Oignons émincé. |
| 2 | Branches de céleri |
| 250 g | Riz |
| 0,06 dl | Bouillon |
| 50 g | Raisins |
| 50 g | Abricots secs |
| 50 g | Noix concassées |
| 1 | Branches de canelles |
| 1 | Feuille de laurier |
| Kebabs | |
| 250 g | Courgettes |
| 8 | Petite tomate |
| 1 | Oignons Gros |
| 8 | Champignon. |
| 120 g | Poivrons vert |
| 20 g | Huile. |
| 1 c. à s. | Jus de citron |
| 3 g | Thym. |
Préparation
LERIZPILAF:
Chauffer l'huile mettez l'oignons à dorer,le céleri à feu doux pendant 5
minutes.Incorporez le riz et laissez cuire une minute,en remuant sans cesse.
Mouillez,ajouter les raisins les abricots et les noix.
Portez à ebouillition en remuant,ajouter la cannelle,la feuille de laurier,
salez et poivrez.Mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Les kebabs
Faites blanchir les courgettes dans l'eau bouillant une minute,égouttez-les
.Sur quatre grandes brochettes,enfilez alors en alternant les différents
légumes.
Mélangez l'huile.le thym,le jus de citron,salez et poivrez à votre goût,puis
badigeonnez les légumes.Faites griller
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/kababs-de-legumes