Gâteau d'épinards àTofu
- Pour
- 4 personnes
| Pour la pâte | |
| 300 g | Farine |
| 150 g | Margarine |
| Sel,eau | |
| Garniture | |
| 450 g | Tofu |
| 800 g | épinards |
| 250 g | Yogourt. |
| 3 | Oeufs |
| 0,5 | Citron |
| 1 | Gros oignon |
| 2 g | Origan |
| 2 g | Estragon |
| 100 g | Fromage râpé |
Préparation
Faire revenir les oignons.
Mixer la moitié de tofu avec le yogourt,les oeufs,le sel et le jus de
citron.
Écraser l'autre moitié de tofu à la fourchette,mélanger aux 2/3 du fromage
râpé,aux aromates et aux épinards.
Verser dessus la préparation aux oeufs,parsemer de fromage râpé.
Cuire 45 minutes au four.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/gateau-d-epinards-a