Gâteau aux marrons et poires

Préparation

Mise,en place et préparation env. 30 minutes Cuire au four. env. 45 min, pour un moule à charnière -d'env, -26 cm de diamètre, le fond chemisé de papier sulfurisé,, le bor gaissé

Préparation

Battre le beurre en pommade, ajouter le sucre et incorporer les jaunes d'oeufs, remuer jusqu'à ce que la masse blanchisse. Ajouter la purée de marrons et la williams, continuer de remuer brièvement. Mélanger la -farine et la levure chimique. Fouetter les blancs d'oeufs avec le sel, disposer en couches avec la farine sur la masse, incorporer délicatement avec la spatule en caoutchouc, verser dans-le moule préparé, répartir les tranches de poires dessus.

Cuire au four- env. 45 min au milieu du four préchauffé à 160° C, le gâteau doit être encore moelleux à l'intérieur.

Laisser refroidir légèrement le.gâteau dans le moule. Retirer le bord du moule, faire glisser sur une grille, laisser . refroidir.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/gateau-aux-marrons-et-poires