Galette de Rois
- Pour
- 6 personnes
| 500 g | Pâte feuilletée |
| 100 g | Beurre |
| 100 g | Sucre |
| 100 g | Amandes |
| 2 | Oeufs |
| 1 | Jaune d'oeuf |
| Vanille liquide | |
| 0,2 dl | Rhum |
| 200 g | Crème pâtissière |
| 1 | Fève |
Préparation
Travailler le beurre,le sucre,les amandes,les oeufs,la vanille et le rhum.
Ajoutez-y la crème pâtissière et mélangez bien.
Étalez la pâte à 5mm et découpez-y deux cercles.
Dorez à l'oeuf le tour d'un des deux cercles et placez au centre de celui-ci
votre préparation,sans oublier d'y mettre la fève.
Recouvrez du second cercle de pâte et faites des incisions régulières avec
le dos du couteau pour coller les deux cercles.Dorez la surface.
Laissez reposer au réfrigérateur une heure avect de cuire 25 minutes au four
préchauffé à 190°C.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/galette-de-rois