Flan végétarien
- Pour
- 100 personnes
Préparation
Beurrer les moules à flans N° 2, ciseler la ciboulette.
Suer les oignons hachés et refroidir.Mixer le yasoya avec sel,poivre,
turmeric.
Ajouter le séré,les oeufs,les oignons et la ciboulette.
Laisser reposer la masse une nuit.Mouler la masse,et couvrir avec papier
boucherie.
Cuire au DKK,12 minutes à haute pression.
VARIATION:
Au basilic : ciselé du basilic frois et mettre au fond des cocottes et
mouler la masse,pointe de tomate concassées en garniture à la
chaîne.
A la tomate: Concentré de tomate dans la masse à la place du turmeric.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/flan-vegetarien