Flan pour EP.
- Pour
- 8 personnes
| 1 kg | Légumes crus |
| 1,5 kg | Légumes verts |
| 200 g | Fromage frais |
| 4 | Oeufs |
| 80 g | Jaune d'oeuf |
| sel | |
| romarin moulu | |
| thym |
Préparation
Cire les légumes à la vapeur,trunixer (essorer les légumes verts);ajouter le
fromage,les oeufs et l'assaisonnement.
Remplir les raviers graissés avec ce mélange.
Cuire au DKK-1 (grand steamer) treize minutes à basse pression.
Démouler et sévir.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/flan-pour-ep