Flan noix de coco
- Pour
- 10 personnes
| 220 g | Noix de coco râpées |
| 361 g | Lait entier vrac, 3.6%mg |
| 721 g | Lait concentré sucré Stalden - NESTLE |
| 8 g | Oeufs extra, du pays 60/65g |
| 21 g | Sucre fin cristallisé en vrac |
Préparation
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger le lait, la noix de coco et le lait concentré.
Battre les jaunes et le sucre en une masse onctueuse (blanchir).Mélanger les deux masses.
Monter les blancs en neige ferme,ajouter délicatement à la masse,mouler et cuire au four à 220°C ~35minutes (ou en portion:16 minutes).
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/flan-noix-de-coco