Escalope de saumon grillée
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 16 min
- Préparation
- 10 min
- Four
- 220 °C
- Cuisson
- 6 min
| 1400 g | Filet de saumon s/peau s/arête (723401) |
| 2 pce | Citron jaune |
| 0,5 g | Poivre blanc en grains (723252) |
| 80 g | Huile de tournesol hight oleic ECO 20lt |
| 14 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
Préparation
MISE EN PLACE:
- Couper les filets de saumon en escalopes
- Mariner les escalopes avec le jus de citron et le poivre du moulin.
PRÉPARATION:
- Saler et huiler les poissons
- Les poser sur un gril chaud et les quadriller des deux côtés
- Finir la cuisson au four à chaleur douce (160°C)
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/escalope-de-saumon-grillee