Croquettes de rizau Yasoya
- Pour
- 10 personnes
| 800 g | Yasoya |
| 3 | Bouquets de ciboulette |
| 200 g | oignons |
| 325 g | Riz ou risotto |
| 325 g | Riz gluant |
| Garniture: | |
|---|---|
| 1 | Courgette. |
| 500 g | poivrons |
| Huile d'olive | |
Préparation
Hacher le tout finement.
Ajouter les riz et mélanger soigneussement.
Épicer la masse,puis la façonner en croquettes.
Dorer ou frire à l'huile.
Couper en fins bâtonnets la courgette et les poivrons en lamelles.
Rôtir les deux légumes à l'huile,assaisonner.
Accompagner de sauce tomate.
VARIANTES:{
Remplacer le riz par de la purée de pommes de terre ou de la polenta.
Parsemer de fines herbes.
Yl faut les presser en croquettes les couper,
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/croquettes-de-riz