Cornettes à la paysann
- Pour
- 10 personnes
| 600 g | Cornettes |
| 300 g | Julienne de jambon |
| 300 g | Julienne de lard |
| 5 | Oeufs |
| 1,5 dl | Lait |
| Sel,poivre,fines herbes | |
| parmesan râpé à part |
Préparation
Cuire les cornettes et ne pas les rafraîchir.
Puis incorporer la julienne de jambon et le lard préalablement sautée.
Au dernier moment verser sur les pâtes,en les brassant vivement les oeufs
battus avec le lait.
Servir moelleux (légèrement coulant)
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/cornettes-a-la-paysann