Choux de Bruxelles sautés PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 35 min
- Préparation
- 20 min
- Four
- 100 °C
- Cuisson
- 10 min
Préparation
Mise en place :
- Parer et laver les choux de Bruxelles
- Les cuire à l'eau salée, les rafraîchir rapidement et bien les égoutter
- Peler et hacher finement les échalotes et l'ail (sans germe)
Préparation :
- Faire suer les échalotes dans le beurre
- Ajouter les choux de Bruxelles et l'ail
- Sauter et assaisonner
Notes
On peutt ajouter des petits dés de jambon ou des lardons en les faisant sauter avec les choux
Les choux de Bruxelles peuvent être cuits à la vapeur
Bibliothèque de référence Pauli · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/choux-de-bruxelles-sautes-pauli