Choux de Bruxelles sautés
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 12 min
- Préparation
- 4 min
- Four
- 100 °C
- Cuisson
- 3 min
Préparation
PRÉPARATION:
- Saler les choux de Bruxelles
- Cuire à la vapeur à moyenne pression, en les tenant fermes
- Rafraîchir rapidement et bien égoutter
- Suer les échalotes dans le beurre
- Ajouter les choux de Bruxelles et l'ail
- Sauter
- Rectifier l'assaisonnement
Notes
- Eventuellement ajouter des petits dés de jambon ou des lardons
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/choux-de-bruxelles-sautes