Brownies — salao.net

Ingrédients
50 g	Beurre de cuisine, 83% mg - plaque de 250g
200 g	Couverture chocolat 55% cacao - VALRONA
2 pce	Oeuf frais 53/63gr Pays (743819)
150 g	Sucre fin cristallisé en vrac
2 g	Sel de cuisine iodé et fluoré (896830)
100 g	Noix de pacane
75 g	Farine fleur (740021)

Préparation

PRÉPARATION :

- faire fondre doucement au bain-marie, le beurre et le chocolat

- laisser légèrement refroidir

- travailler les oeufs, le sucre et le sel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse

- incorporer le chocolat refroidi, les noix hachées et enfin la farine

- verser le mélange dans un moule carré de 20 cm, préalablement recouvert d'une feuille de papier sulfurisé et graissé sur les côtés

- cuire les brownies 20 minutes env. à 180°C (ils doivent rester moelleux à l'intérieur)

- laisser refroidir

- couper des carrés dans le moule

- démouler, lorsque la masse est complètement refroidie

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/brownies