Bettes farcies auYasoya
- Pour
- 100 personnes
| 5 kg | Julienne de légumes |
| 10 kg | Yasoya |
| 250 g | Poudre d'oeufs |
| 7,5 dl | Eau |
| 1,5 kg | Miso |
| Sel,poivre et sauce soja |
Préparation
Faire suer la julienne de légumes,el ail,et oignons.
Mélanger le tout avec le yasoya râpé et les oeufs.
Assaisonner avec le miso,sel,poivre et la sauce de soja.
Farcir les feuilles de bettes.
Badigeonner de goldeflex.
Cuire au four,env.45 minutes à 140°C humidité sur 2.
Servir avec une sauce tomate.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/bettes-farcies-au