Vitello tonnato
- Pour
- 1 personne
| 70 g | Veau bouilli |
| 100 g | Sauce vitello |
| 5 g | Câpres |
| 30 g | Radis |
| 20 g | Salade frisée |
Préparation
DRESSAGE:
Sur assiette moyenne,dresser les tranches de viande sur la salade,puis
napper de la sauce,garnir avec quelques câpres et les radis.
Salade du jour à part.
Pain du jour.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/vitello-tonnato