Triangles de pommes de terre
- Pour
- 10 personnes
| 1,25 kg | Pommes de terre entières épluchées |
| 3 g | Oeufs extra, du pays 60/65g |
| 250 g | Chapelure |
| 250 g | Cantadou aux herbes, 65% mg |
| 50 g | Huile d'olive ext vierge 1pression (740000) |
Préparation
Cuire les pommes de terre,les réduire en purée.
Pétrire avec les oeufs un1/4 de la panure.
Former des boules avec les pomme de terre,imprimez-y un creux remplir de fromage et refermer. Rouler dans la panure restant,puis donner-les la forme de triangle.
Frir dans l'huile chaude 180 °C
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/triangles-de-pommes-de-terre