Tendrons Marietta
- Pour
- 1 personne
| 1 | Tendron de veau |
| Fond blanc | |
| Ail haché | |
| Origan | |
| 200 g | Parmesan |
| Persil haché |
Préparation
Sauter et cuire les tendrons comme d'abitude en remplaçant le fond brun par
du fond blanc et parfumé avec de l'ail haché et de l'origan
En fin de cuisson,lier le fond,crèmer et additionner de parmesan.
Dresser,napper et saupoudrer de persil haché.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/tendrons-marietta