Tarte au poireau et chorizo
- Pour
- 10 personnes
| 1,3 kg | Pâte feuilletée végétale abaissée 4.25kg - LEISI |
| 400 g | Crème 35% mg UHT |
| 15 g | Paprika doux moulu |
| 2 g | Sel de cuisine iodé |
| 1 g | Poivre blanc en grains (723252) |
| 750 g | Poireau vert émincé |
| 250 g | Olives noires |
| 100 g | Sbrinz râpé, 45% mg |
| 400 g | Chorizo |
Préparation
Assaisonner la crème avec le paprika,le sel,le poivre.Puis étaler sur la pâte en ménagent un bord de 1 cm env.
Répartir les poireau sur la pâte avec les olives. Parsemer de Sbrunz.
Faire cuire env 7 minutes dans le bas du four préchauffé à 240°C. Enlever la peau du chorizo et le couper en tranches d'env.5mm d'épaisseur.
Retirer la tarte du four la garnir de chorizo et poursuivre la cuisson pendant encore 3 min environ.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/tarte-au-poireau-et-chorizo