Spare-ribs tranche de poitrine porc grillée PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 38 min
- Préparation
- 10 min
- Four
- 220 °C
- Cuisson
- 3 min
Préparation
Mise en place :
- Peler et écraser finement l'ail
- Mélanger à tous les autres ingrédients sauf le sel
- Badigeonner les spare-ribs sur une grille et les saler
- Au départ, saisir sur un gril bien chaud
- Réduire fortement la chaleur et continuer la cuisson pendant 20 à 30 minutes
- Retourner fréquemment la viande
- Pendant la cuisson, badigeonner avec le reste de la marinade
- Laisser reposer 5 à 10 minutes à chaleur modérée dans un récipient
Bibliothèque de référence Pauli · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/spare-ribs-tranche-de-poitrine-porc-grillee-pauli