Spaghetti CarretieraAlla carretiera
- Pour
- 100 personnes
| 10 kg | Spaghetti |
| 5 kg | Thon à l'huile |
| 5 kg | Lard salé |
| 4 kg | Bolets surgelés |
| 100 g | Ass.2 |
| Basilic frais | |
| 15 l | Sauce tomate. |
Préparation
Cuire les spaghette al dente.
Émietter le thon,ajouter à la sauce tomate,réserver.
Faire revenir le lard,ajouter les bolets coupés,puis la sauce tomate au
thon,rectifier l'assaisonnement.
Ajouter les spaghetti,mélanger.
Servir dans les bols blancs.
250g de pâtes par personne,1,5 dl de sauce.
Décorer avec une feuille de basilic.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/spaghetti-carretiera